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実技をチェックする
高塚常務（左）と中村副社長（右） |
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緊張が漂う会場内
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実技の内容は、赤身6個・穴子3個・さより2個・赤貝2個・イクラ2個・イカ2個・玉子・白身2個・こはだ2個・えび3個・細巻2個（かんぴょう・黄身おぼろ）・四海巻3個・トリ貝2個・あじさい1個・みかん1個・葉らん3種類の盛り込み寿司。
うめ・もみじ・矢羽根の剥き物を制限時間45分で作り上げます。
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| 中級の部になるとやはり手際の良さが違い、握るスピードも速いようです。 巻物の芯がほとんど中心にそろっています。 |
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中 級 の 部 の 作 品
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