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実技をチェックする中村社長（右）
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真剣な表情の選手達
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実技の内容は、いか2はい（みみ・ゲソ・身）、穴子（メソ）、大根のかつらむき（巾15cm×2m）の仕込み。
剣笹・ 松・えびの笹切り。
細巻（かんぴょう・鉄火・かっぱ）、太巻き（政寿司定型）、菊水の巻物を制限時間40分間で作り上げます。
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| 初級の部では、包丁を持ってまだ1週間という手馴れない新人の方も頑張って挑戦しています。
また、緊張してなかなか大根のかつらむきがうまく出来ない方や要領がつかめず、時間制限に間に合わないなど初めて挑戦する人もおり精一杯頑張っていました。 |
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初 級 の 部 の 作 品
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