◆巻物･細工寿司
次は、笹切りが終わった選手から巻物･細工寿司に取り掛かります。
巻物は、巴･四海･菊水･カッパ･鉄火･お子様の6種類。
その中でも、菊水は、最高の技術を必要とされるものです。
細く巻いたのり巻きを何本も同じ大きさ・カタチに巻くのは至難の業です。

厳しい目でチェックする
中村社長
しかし、腕の見せ所でもある巻物は、色鮮やかで様々な工夫が凝らされます。
終盤に来ると会場内は、今までにない緊張感に包まれます。
また、じっと先輩の作業を見て勉強している後輩達の姿も印象的でした。
時間内に次々と「できました！」と、いう選手の声が･･･。
作品は、さすがベテラン！
どの作品を見ても美しい仕上がりです。
これで全選手の実技は終了！
◆中･上級の部作品