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 HBCで毎週土曜深夜2時43分より好評放送中のグルメ番組『ぐるめTV たべれば北海道』。毎週2店舗ずつ北海道のおいしいお店をご紹介する、N43ネットとHBCが協力してできたグルメ番組＆WEBサイトです。 テレビでの放送後にはWEBサイト、携帯サイトで各お店の情報を動画で配信。 テレビだけではなく、パソコン、携帯電話の3メディアで楽しむことができる画期的なグルメ番組なのです！ ON AIRはもうすでに28回。まだご覧になっていない方は、今すぐチェックを！ |
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| 北海道グルメタウンネットでは、『ぐるめTV たべれば北海道』で6月27日に放送となるお店のロケ風景を取材してきました。 | |
札幌市内3店舗に加え、博多、京都、川崎など全国各地に支店を持つ、言わずと知れた札幌ラーメンの名店。 看板メニューの「味噌ラーメン」は、カップラーメンなどでもおなじみですよね！ 『すみれ 札幌すすきの店』は、地下鉄南北線「すすきの」駅から徒歩1分。 深夜2時まで営業しているので、名店の味わいをお酒を飲んだ後でも楽しめるんです！ 実際、お店は夜10時ごろから忙しさのピークを迎えるそうです。 |
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昭和39年の創業から味を変えずに伝統を守り続けている、こだわりの一杯です（右写真）。 濃厚な味わいの秘伝味噌ダレ、自家製ラードで表面を覆うことによって熱を閉じ込めた、熱々のスープがたまりません！ スープ表面の透明な部分、わかりますか？ これが自家製のラード。 運ばれてきたときは湯気はまったく立っていないのですが、箸で麺を引き出すとモワ〜っと湯気が立ち込めます。 これが最後の一口まで熱々のまま食べられる秘密なのですね！ |
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 今回、ラーメンのご紹介をするのは、お馴染み阿部ちあきリポーター（左写真左）と、店長の松本さん（左写真右）。店長さんはご自分がテレビに映るということで、かなりドキドキのご様子。 「ちゃんと喋れるかなあ…」と心配そうな顔を浮かべていましたが、阿部さんがおしゃべりで場を和ませ、緊張を解きほぐします。 |
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 まずは撮影スタッフによるメニュー撮影。手馴れた様子で美味しそうにラーメンを撮影していきます。 ラーメンは麺がのびてしまうため、メニュー撮影後、「まずは僕たちが試食を…」とスタッフたちの胃袋の中へ。 「やっぱりすみれのラーメンは旨いわ！」と、大満足の様子でした。 |
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 メニュー撮影後は、いざ試食リポート本番（左写真）！阿部さんがアッツアツのラーメンを一口すすり、「うーん美味しい！スープも濃厚ですね」とコメント。 後から阿部さんに聞くとこの一口目、かなり熱くて「ヤケドしそうだった（笑）」そうですよ。 続いて店長さんに、味噌ラーメンの特徴を紹介してもらいます。 |
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 店長さん曰く、すみれのラーメンの特徴を一言で言うと、「熱い・しょっぱい・脂っこい」。かなりストレートな表現ですが、的を得た言葉かもしれませんね！？ 阿部さんも「インパクトのある表現で面白い！」と言っていました。 また、麺にもかなりこだわっています。 スープが濃厚なので、その味に負けないよう、麺自体にきちんと味が感じらるよう作られており、噛むほどに小麦の風味が口の中に広がります。 防腐剤などもほとんど使われていないため、体にも安心ですね。 |
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ラーメンに使われる秘伝の味噌ダレで明太子を漬け込んだ、ラーメン屋さんならではの一品。 そのほかめんまやさつま揚げ、チャーシューなどがセットになった「おつまみセット」なども用意されているので、お酒を飲みながら食事をしたい人におすすめです！ |
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| 今日のロケはこれで終了。 名店の味がどんな風に放送されるか、今からＯＮ AIRが楽しみですね！ |
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| 今回ご紹介したは、『すみれ 札幌すすきの店』は、『ぐるめTV たべれば北海道』で6月27日（土）深夜2時43分より放送しますので、是非ご覧になってください。 『ぐるめTV たべれば北海道』では、北海道の飲食店情報やお得なクーポンも掲載しておりますので、是非アクセスを！ 「うちの店もTVに出してよ」と思った店長さん！詳しくはこちらをご覧ください。 |
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| 取材日：2009年5月28日 |
